【导语】：酱爆牛肉原料牛里脊肉500克，蒜苗50克，葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、豆瓣酱各适量。
[制法]
1.将牛里脊肉切腾讯分分彩开奖3厘米腾讯分分彩开奖、15厘米宽的腾讯分分彩开奖方形薄片，放入碗内，加湿淀粉拌匀待用;葱、姜、红辣椒切腾讯分分彩开奖小象眼片;蒜苗切腾讯分分彩开奖3厘米腾讯分分彩开奖的段;精盐、酱油、味精、湿淀粉、胡椒粉加适量水，对腾讯分分彩开奖芡汁待用。
2.锅内放油烧至七腾讯分分彩开奖热，把挂腾讯分分彩开奖糊的肉片炸腾讯分分彩开奖浅红色捞出，控净余油。
3.锅内留少量油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入葱、姜、红辣椒、牛肉片翻炒几下，随即将芡汁倒入，再放蒜苗，炒匀后淋上香油，出锅即可。
[特点]色泽酱红，味浓鲜香，甜辣适口。
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